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アコースティック・ライブ・バー「NINE LIVES」(東京都墨田区向島2-9-7 03-3621-0747)のsuzuです!日常のことを徒然に。お店、音楽、お酒に食べ物のことや、suzuに影響を与えたもの、suzuの気持ちとかの記録です。


by suzu-perry
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夏の贅沢 「新子」

江戸前の寿司でこの時期にしか食べられないのが「新子(シンコ)」
「女房を質に入れてでも食べたい」もののようですね。
今、そんなことを言おうもんなら、どこかの団体から抗議されそうだけどww

新子は小肌(コハダ)の稚魚で、贅沢にも一貫に3〜4匹使われる。
d0066024_3391348.jpg
関西と関東では寿司の内容が異なるのは誰でも知っていることだと思うけど、関西では食べたことないです。
私の大好きだった海老の踊りが東京にないというのも寂しいけれど…。

じゃあ、東京でしか食べられないものは食べちゃおう!といただきました。
本当柔らかくて美味しかった。

季節のものって素晴らしいですね!

うーーん。
これでしばらく節約だなぁ。

Commented by こば at 2014-07-15 05:59 x
新子!小肌!
Commented by suzu-perry at 2014-07-15 15:29
★こばさん
叫びたくなりますよね♡
by suzu-perry | 2014-07-14 23:37 | Comments(2)